去年から「できるだけ〇〇を食べる」という目標を掲げて暮らしています。
去年は「できるだけ毎日きのこを食べる」でした。
・自炊で単調になりがちな食材を1品目でも増やしたい
・保存しやすくどんな料理にも合わせやすい
・身体にいい
・好きだから
そのために…
しめじ、えのき、しいたけ、えりんぎ、まいたけ…いいものが安く手に入ったときは多めに買って、食べやすい大きさにしてから小分けにして冷凍庫にポイ！していました。
調理中の鍋に冷凍小分けしたきのこを入れて具材がプラス1品♪という風に取組みました。
なかなかの達成度だったと思います。
仕込みが楽なしめじ、えのきの2種類に偏っていましたが、無理なく今年も続けられそうです。
なにか身体がかわったか？と聞かれるとよくわかりませんが…おいしかったし満足度高かったです♪
ペンネーム：ぎゅうにゅうだいすき
