少し前になりますが、我が家にある日突然立派な“生のたけのこ”がきました。「旬の食材、嬉しい！」と「下処理しなきゃいけないのか…」の気持ちでしばらく思考停止しました。
一晩おいて(生のたけのこは出来るだけ早くあく抜きしましょう)、重い腰をあげキッチンに立ち向かいました。家族のリクエストは「たけのこご飯」。

今回はネットのおかげで簡単なあく抜き方法を知ることが出来、一番の壁は意外とすんなりクリアしました。

炊き込みの下味をつけるためにまずはゆっくりじっくり、甘みをやや強調した配合でたけのこを煮ていきます。

できたてあつあつを味見……うまぁああああああ！！！！

めちゃくちゃおいしく出来ました。たけのこのぱりぱりシャキシャキしゃくしゃく、いろんな食感が楽しめます。味見なのに「は、箸が止まらん…」という状態になりました。

目標はたけのこご飯だったのですが、煮物として美味し過ぎてたけのこご飯になれませんでした。今回の一番の壁はたけのこを残しておけるかどうか、だったのです。

こんなに大満足な未達成は初めてです。

もう旬はすぎてしまいましたが、また次の春も楽しみになった出来事のひとつです＾＾

追伸：ネットの情報より「皮付きのまままるごと1時間程蒸す」で簡単にあく抜きできました。

ペンネーム：ぎゅうにゅうだいすき。